까만 눈의 '동부콩', 효능과 부작용

 

 

 

오늘은 콩류 중에서 까만 눈이 붙어 있어 서양에서는 블랙 아이드 피스(black eyed peas)라고 불리기도 하는 동부콩에 대해서 정리해 보려고 합니다.

어떤 효능을 가지고 있는지, 섭취 시 주의사항은 없는지 지금부터 자세히 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

동부콩이란?

 

 

동부콩은 콩목 콩과에 속하는 한해살이 덩굴성 식물로, 이집트 지역이 원산지라고 알려져 있습니다.

 

우리나라에는 중앙아시아에서 중국을 거쳐 도입되었다는 게 정설이라고 하는데요.

 

더운 지역에서 잘 자라기 때문에 아메리카의 더운 지역에서 널리 재배되고 있으며 우리나라에서도 여름의 고온 시기를 이용해 재배되고 있습니다.

 

동부콩은 뿌리 결절이 대기의 질소를 고정하기 때문에 많은 비료가 필요하지 않고, 가뭄에 매우 강해서 기후위기 시대를 헤쳐나갈 대표 작물이기도 하답니다.

 

 

 

 

 

콩 중에서 꼬투리가 가장 긴 동부콩은 밭과 비슷하지만 종자와 종자의 눈이 더 길어서 팥과 구별된다고 합니다.

 

어린 동부콩은 연하고 부드러운 식감을 가지고 있고, 다 자란 동부콩은 달고 고소한 맛이 나며 아삭한 식감이 특징입니다.

 

우리나라에서는 어린 콩을 밥에 넣어 먹고, 성숙한 콩은 떡의 소나 떡고물, 묵이나 죽 등에 넣어 먹으며, 해외에서는 수프나 스튜, 카레, 페이스트  등으로 먹고, 아프리카에서는 이유식 재료나 간식으로 먹기도 합니다.

 

 

 

 

 

동부콩의 효능

 

 

다이어트에 도움

 

동부콩은 100g당 155kcal의 칼로리가 낮고, 소화가 잘되며 단백질과 식이섬유소가 많아 포만감을 주고,

장의 활동을 원활하게 해 숙변제거와 변비에도 도움이 되는 등 장 건강과 다이어트에 도움이 되는 식재료입니다.

 

동부콩을 물에 불려 삶은 뒤 우유와 함께 믹서에 갈아 셰이크로 마시면 다이어트에 도움을 받을 수 있다고 합니다.

 

성장 및 발육에 도움

 

동부콩에는 체내에서 합성되지 않는 필수 아미노산의 하나인 라이신 함량이 풍부하고, 에너지 대사에 관여하는 비타민 B1, B2 성분이 풍부해 피로가 축적되는 것을 막고, 콜라겐 생성 및 신경계와 근육의 활동을 돕습니다.

 

빈혈 개선 및 뼈 건강에 도움

 

철분 성분이 풍부한 동부콩은 혈액을 생성하고 산소를 공급하는 적혈구 헤모글로빈의 활성을 도와 빈혈의 개선과 예방에 도움이 되며, 칼슘과 인 성분 또한 풍부해 성장기 어린이의 성장과 노인, 갱년기 여성의 골다공증 예방에 효능이 있습니다.

 

 

 

피부와 모발 건강에 도움

 

동부콩에는 비타민C 성분이 들어있어 피부 손상을 막고 노화와 주름을 억제하며, 식물성 단백질이 풍부해 모발 성장을 촉진하는 등 모발을 튼튼히 하고 탈모 증상 개선에도 도움이 됩니다.

 

항산화 작용

 

폴리페놀 성분의 함량이 높은 동부콩은 세포의 노화를 막아 암을 예방하고 노화 방지와 혈액 순환에도 도움을 받을 수 있습니다.

 

이외에도 마그네슘과 트립토판 성분이 들어있어 당뇨 예방은 물론, 신경을 안정시키고 근육의 이완을 도와 불면증의 예방에도 효능이 있으며, 특히 한방에서는 동부콩을 삶거나 익혀서 먹으면 독소 배출의 효과와 지방간에도 효과가 있다고 알려져 있습니다.

 

 

 

 

 

 

주의사항

 

동부콩은 입자가 고르고 깨끗하고 윤기가 나며, 껍질이 얇은 것을 고르는 것이 좋고,

수분함량은 11% 이하로 유지하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다.

 

동부콩은 당근과 함께 섭취하면 부족한 비타민 A를 보충할 수 있어 더욱 좋습니다.

 

 

 

지금까지 몸에 좋은 콩 중에서도 동부콩에 대해서 알아봤습니다.

 

동부콩의 잎 또한 데쳐서 쌈으로 먹기도 한다는데요. 정말 버릴 것 하나 없이 완벽하게 이로운 식재료 인 것 같습니다.

 

그렇지만 아무리 좋은 식재료도 과하게 먹으면 좋지 않을 수 있습니다. 

동부콩은 특별한 부작용은 없지만, 과하게 섭취하면 붓거나 속이 더부룩할 수 있으니 적당량 먹는 것이 좋겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

출처:네이버지식백과

 

 

 

 

 

 

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