중국음식1 '고수'에 대해서 (호불호 이유, 효능, 활용 법, 부작용) 오늘은 중국이나 동남아시아지역에서는 굉장히 활용도가 높지만, 우리나라 요리에는 잘 이용되지 않고 심지어 싫어하고 먹지 못하는 사람들도 많은 '고수'에 대해서 알아보려고 합니다. 저는 고수를 좋아해서 즐겨 먹지만 제 주변엔 고수 냄새도 못 맡는 사람들이 꽤 많습니다. 고수에 대한 호불호가 심한 이유와 고수의 효능과 부작용 등 자세히 정리해 보겠습니다. 고수란? 고수는 미나리과에 속하는 한해살이 풀로 6월쯤에 하얀 꽃이 피고 9월에서 10월 즈음 열매를 맺는 식물입니다. 원산지는 지중해 동부지역으로 BC 5000년 부터 고수를 사용했다는 기록이 있으며, 고대 로마 시대 사람들은 빵에 향기를 낼 때 썼다고 합니다. 고수는 유럽에서는 대부분 라틴어에서 유래한 코리앤더라고 부르는데요, 스페인에서는 실란트로라고 부.. 2022. 7. 5. 이전 1 다음
